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青海十一选五彩票控:: [美食Diy] 老太下厨一拌汤圆

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今天是元宵节   往年都是煮带汤的汤圆   今天换个口味吃拌汤圆
成品图:一碗拌的一碗煮的


选小粒的红衣花生  (这个炒好后更香)  用小火慢炒   要有耐心 防炒焦   用手搓一?;ㄉ?nbsp; 易脱皮就差不多熟了

黑芝麻(白芝麻也可以)  粒小洗了还得晾干再炒  很麻烦    所以我买了真空包装免洗的黑芝麻   
也是要用小火耐心慢炒    炒至用手一碾就碎爆出香味   基本上就熟了

炒熟的花生放凉后搓去皮    熟黑芝麻也要放凉后再分别用料理机打成末    分别装在密封瓶里   做一次可吃好几回


用红糖  白糖或蜂蜜调味    我用的是桂花黑糖  觉得口感更佳     桂花黑糖是块状的   也要用刀切成小块后再用料理机打碎

糯米粉先加点开水再加点温水揉成团再搓成长条(这一步因手上都是粉没拍  但很多人都会做)揪成小剂子搓圆   下锅煮熟(快熟时我还加了把枸杞子)  加几勺蜂蜜就可以吃了   我是捞出小圆子加了黑芝麻末  花生末和黑糖末就成了拌汤圆   又香又甜   真好吃


绿绿粿切片  锅里放点油煎软后洒上黑芝麻粉花生粉   黑糖粉也一样好吃的



祝鱼友们元宵节快乐!  天天快乐!

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沙发
发表于 2018-3-2 21:47 | 只看该作者
不错不错,祝阿姨全家元宵节快乐,问问你买的这个黑糖偏苦还是偏甜的?
香味持久
5#
 楼主| 发表于 2018-3-3 09:02 本帖来自鱼网手机版 | 只看该作者
大头小平头 发表于 2018-3-2 21:47
不错不错,祝阿姨全家元宵节快乐,问问你买的这个黑糖偏苦还是偏甜的?

谢谢您的祝福!也祝您身体健康!事业有成!家庭幸福!
我买的这种黑糖不会苦   掺了桂花蛮香的


6#
 楼主| 发表于 2018-3-3 09:03 本帖来自鱼网手机版 | 只看该作者

这个很简单的  就是要控制火候
7#
 楼主| 发表于 2018-3-3 09:03 本帖来自鱼网手机版 | 只看该作者

做好后用密封罐装  会保持几个月
8#
发表于 2018-3-3 10:42 本帖来自鱼网手机版 | 只看该作者
港仔后 发表于 2018-3-3 09:03
做好后用密封罐装  会保持几个月

我有豆粉、芝麻、花生一起拌均匀的
9#
 楼主| 发表于 2018-3-3 12:20 本帖来自鱼网手机版 | 只看该作者
霜晓 发表于 2018-3-3 10:42
我有豆粉、芝麻、花生一起拌均匀的

一样  也很香的
港仔后 发表于 2018-3-3 12:20
一样  也很香的

放玻璃瓶里可以吃很久了
厉害了我的姨。
居然还有这种黑暗料理,真是涨知识了
13#
 楼主| 发表于 2018-3-4 08:48 本帖来自鱼网手机版 | 只看该作者
14#
 楼主| 发表于 2018-3-4 08:49 本帖来自鱼网手机版 | 只看该作者
染指流年 发表于 2018-3-4 00:18
居然还有这种黑暗料理,真是涨知识了

想换个口味吃元宵
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